29. sep 2021

Ved du, hvor de 8 bedste restauranter i København ligger henne?

Turisterne er kommet til Danmark igen – og mange af dem kommer med et formål: at få en kulinarisk oplevelse ud over det sædvanlige.

For Danmark – og særligt Hovedstaden – er ved at blive kendt i udlandet for sine gourmetoplevelser og michellin restauranter.

Derfor får du her en tour de michelin-restaurant, så du nemt og hurtigt kan finde frem til restauranterne. Samtidig får du også lige et par linjer om selve restauranten, så du altid er klar til at fortælle de nysgerrige turister lidt om de danske gourmetoplevelser.

Alchemist

På Alchemist skal gæsterne forvente det uforventelige! Det er mantraet på den 2-stjernede Michelin-restaurant.

Alchemist ligger i det rå og upolerede, Refshaleøen, og restaurantens interiør er mindst lige så bjergtagende som omgivelserne.

Bag restaurantens massive bronzedøre venter en 50-retters menu, teater, kunst og en holistisk spiseoplevelse langt udover det sædvanlige.

Geranium

Geranium er et lyst, let og dynamisk køkken. Missionen er at frembringe måltider, der inddrager alle sanser – restaurerer, udfordrer og beriger. Her udforskes spændingsfeltet mellem det urbane og det naturlige.

Restauranten har til huse på 8. etage i Fælledparken midt i København, hvorfra man kan følge sæsonernes rejse gennem trækronerne, skimte byens grønne kobbertage og ane vindmøllerne i Øresund.

Udover udmærkelsen fra Michelin blev Geranium i 2019 kåret som nr. 5. på listen ‘World’s 50 Best Restaurants’. Som om det ikke var nok, drives restauranten tilmed af Rasmus Kofoed, som i 2011 blev kåret til verdens bedste kok i Bocuse d’Or.

Noma

Noma er ikke alene en gourmetrestaurant i særklasse, men også en også en skelsættende frontløber for udviklingen af Ny Nordisk mad og manifestet bag. Noma er blevet kåret til verdens bedste restaurant hele 4 gange, og er i dag en af to restauranter i Danmark med tre Michelin stjerner.

Noma er beliggende i det gamle Søminedepot i udkanten af Christiania, hvor en samling af småhuse, drivhuse og bede er placeret smukt foran det gamle depot. Hos Noma er intet overladt til tilfældighederne, og i brugen af materialer kædes de enkeltstående elementer sammen, og er underbyggende til netop Noma’s primære fokus: sæsonernes skiften.

Søllerød Kro

Den gamle, smukt beliggende kro nord for København er et helt enestående spisested. Ikke blot byder Søllerød Kro på fransk inspireret gourmetkøkken med matchende vinkort.

Det mest imponerende er næsten den afslappede og uhøjtidelige atmosfære, der hviler over stedet, og som gør ethvert måltid til en ren nydelse.

Mielcke & Hurtigkarl

Mielcke & Hurtigkarl har til huse i en smuk fredet bygning fra 1600-tallet i Frederiksberg have og har altid været en favorit blandt madanmeldere. Kokkene finder deres inspiration over hele verden og blander lige dele tradition og innovation med en kreativ og nytænkende tilgang til mad og restaurantoplevelsen.

De smukke omgivelser fra Det Kongelige Danske Haveselskab er tænkt med indenfor i restaurantens indretning og skaber de perfekte rammer for en romantisk middagsoplevelse.

Kadeau

Kadeau er et lille stykke Bornholm midt i København. Oprindeligt fandtes der kun én restaurant Kadeau i Danmark, og den lå på Bornholm. Men i 2011 fandt bagmændene på, at det var på tide også at dele solskinsøens herligheder med københavnerne.

Lige siden er der blevet serveret gastromi i høj klasse i restauranten på Christianshavn.

Restaurant Jordnær

Restaurant Jordnær serverer 2-stjernet Michelin med jord-til-bord koncept kun 10 km nord for København. Restauranten hedder måske Jordnær, men madniveauet er højt. Det handler mere om et jord-til-bord koncept og at samle råvarer fra området. Fisk fra Arresø og urter fra de grønne områder omkring restauranten.

Restauranten er beliggende i Gentofte Hotel. Selve hotellet kan dateres helt tilbage til 1600-tallet, og selvom det blev restaureret I 2008 og ser moderne ud, er der stadig charme fra dengang.

Kong Hans Kælder

I 2021 modtog Kong Hans Kælder hele to af de eftertragtede stjerner, og restauranten har siden firserne været det faste pejlemærke, når det gjaldt den ypperste forkælelse og luksus i København. Mantraet hedder værtskab og velsmag.

I Kong Hans Kælder er maden klassisk fransk. Restauranten benytter sig af udsøgte råvarer fra nær og fjern, og hvor mange af de moderne køkkener betjener sig af stadig mere avancerede tekniker og fantasifuld præsentation, har ejerne omvendt valgt at tage udgangspunkt i alle de klassiske dyder.

Der lægges vægt på det oprindelige kokke- og tjenerhåndværk, hvor det er umuligt at gemme sig bag nogen form for iscenesættelse. At stræbe efter enkelhed og det ypperste på én og samme tid.